Khi trò chơi bắt đầu, dealer sẽ chia bài cho tất cả người chơi và bản thân mình (trong một số trò chơi). Sau đó, họ sẽ điều hành trò chơi, theo dõi các hành động của người chơi và đảm bảo rằng mọi thứ diễn ra theo đúng quy định. Trong các trò chơi như Blackjack, dealer phải tính toán điểm số của mình và của người chơi để xác địn