IV. Cò quay trong nền ẩm thực Việt Nam đương đạiNgựa hoang dã đã từng sống trên các đồng cỏ rộng lớn của Bắc Mỹ, châu Âu và châu Á. Tuy nhiên, sự phát triển của nền nông nghiệp, sự thuần hóa ngựa và việc săn bắn đã làm giảm số lượng của chúng. Tại Bắc Mỹ, những đàn ngựa hoang dã từng có một vai trò quan trọng trong hệ sinh thái,